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  Receta de Katsuo no tataki ponzu ae (かつおのたたきぽんずあえ) – Tataki de bonito con Ponzu –

  Ya se acaba el verano, y con él los últimos Bonitos (Katsuo) de la temporada… es una pena, pero creo que este año hemos podido disfrutar mucho de ...

  On septiembre 14, 2010 / By Sara Hoshi
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  Natsu no Katsuo (o cómo hacer sushi de bonito en verano) -なつのとろかつお-

  Con el solsticio ha llegado el primer Katsuo (Bonito) del año. Aquí, en Asturias, el bonito se pesca mediante la técnica del Curricán, que básicamente es una técnica ...

  On junio 23, 2010 / By Sara Hoshi